Заправка для супа
Девочки, вот вам шикарный и очень простой рецепт изумительной овощной заправки!
Необходимые ингредиенты (в подготовленном виде):
килограмм моркови
килограмм сладкого перца
килограмм лука
килограмм помидоров
килограмм соли
400 г укропа
400 г петрушки.
Морковь натираем на крупной терке.
Перец нарезаем соломкой.
Помидоры ломтиками.
Лук произвольно.
Зелень рубим.
Овощи выкладываем слоями в таз, посыпаем двумя горстями соли.
Затем кладем следующие слои.
Повторяем.
Хорошо перемешиваем.
Раскладываем по чистым, ошпаренным литровым банкам, оставляя немного свободного места под крышкой для выделившегося сока.
Убираем на хранение в холодильник.
Получается пять литровых банок.
Зимой добавляем в супы, борщи, соусы, овощные рагу.
Соли и зелени уже не потребуется.
Блюда с такой заправкой получаются очень ароматными.
Удачных заготовок!
