Если вам необходимо быстро приготовить сладкий десерт чаю к неожиданному приходу гостей, то этот рецепт точно вам пригодится. Предлагаем приготовить шоколадный рулет с начинкой.
Готовится он просто, без выпечки, что очень удобно и быстро.
Для шоколадной основы используем крошку шоколадного печенья, пропитанную молоком.
Начинка готовится из мягкого сливочного сыра, для сладости смешиваем его с сахарной пудрой.
Рулет при разрезе получается очень красивым, сам он невероятно нежный, мягкий, просто тает во рту.
Ингредиенты на 4 порции:
Печенье шоколадное 300 г
Какао порошок 30 г
Топленое молоко 160 мл
Сахар 20-30 г
Сливочный сыр 300 г
Сахарная пудра 60 г
Ванильный сахар 8 г
Приготовление:
1. Шоколадное рассыпчатое печенье поместите в чашу блендера, измельчите его в мелкую крошку. Также печенье можно измельчить в ступке.
2. К крошке печенья добавьте несколько ложек какао-порошка, перемешайте. Если хотите получить более сладкое блюдо, в шоколадную основу можно добавить немного сахара.
3. Молоко подогрейте до теплого состояния. В сыпучую смесь влейте теплое молоко. Сначала перемешивайте ложкой, когда масса станет полностью влажной, продолжайте замес руками. Чтобы тесто не приставало к рукам, ладони смажьте растительным маслом.
4. Сформируйте плотный комок, заверните его в пищевую пленку, поставьте в холодильник на 10-15 минут.
5. Параллельно приготовьте начинку. В мягкий сливочный сыр добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, тщательно перемешайте, максимально соединяя ингредиенты.
6. Ровную поверхность застелите пищевой пленкой, выложите комок теста, сверху также накройте его пленкой. Шоколадный комок раскатайте с помощью скалки в тонкий прямоугольный пласт.
7. Верхнюю пленку снимите, пласт смажьте сливочной начинкой, равномерно размазывая ее лопаткой по всему периметру.
8. Помогая пищевой пленкой, скатайте шоколадный пласт с начинкой в плотный рулет.
9. Рулет обверните пленкой со всех сторон, загрузите в холодильник на 1-2 часа, чтобы начинка застыла.
Через время рулет нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол с чашкой чая.
Приятного аппетита!
