РЕЦЕПТЫ…..МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ С ОВОЩАМИ.

РЕЦЕПТЫ…..МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ С ОВОЩАМИ

Популярнейший салат морковку по корейски можно легко приготовить в домашних условиях.

А если блюдо немного модернизировать и добавить другие овощи, получится вполне полноценный острый салат в корейском стиле.

Увеличив пропорции, такой салат можно заготавливать в прок, закатывать в банки и хранить длительное время.

Для приготовления

Морковь – 1 кг.
Баклажаны – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.

Болгарский перец – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки.
Соль – 1 ст. ложка.

Уксус 6% – 0,5 стакана.
Масло растительное – 0,5 стакана.
Черный молотый перец – 1 ч. ложка.

Кориандр – 1 ч. ложка.
Гвоздика — 1-2 шт.
Красный острый молотый перец – 0,5 ч. ложки.

Баклажаны помыть, отрезать хвостики и нарезать крупно соломкой. Воду довести до кипения, подсолить, положить нарезанные баклажаны и сварить до мягкости, откинуть на дуршлаг.

Лук и болгарский перец почистить и нарезать полукольцами, морковку почистить и натереть на специальной терке (для корейской морковки).

Смешать морковку, баклажаны, лук и болгарский перец, добавить соль и сахар, масло, уксус и все специи.

Все хорошенько перемешать, накрыть сверху тарелкой и поставить груз. Убрать морковку в холодильник на 10-12 часов.

Для длительного хранения — замаринованную морковку с овощами разложить в стерилизованные банки. Банки поставить в кастрюлю для стерилизации в холодную воду (на подставку).

Довести воду до кипения и стерилизовать банки с баклажанами при слабом кипении пол-литровые 15 минут, литровые 20 минут.

После стерилизации банки с заготовкой сразу же закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. Хранить морковку по корейски с баклажанами в темном и прохладном месте.

Примечание: увеличивая количество ингредиентов, увеличивайте (или уменьшайте) все пропорционально.

Читать дальше...
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

РЕЦЕПТЫ…..МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ С ОВОЩАМИ.
Помидоры Черри.