НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 🎂.

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 🎂

Ингредиенты:

✔ яйца — 4 шт.
✔ сахар — 1 ст.
✔ мука — 1 ст.
✔ ванильный сахар — 1 ч.л.
✔ масло для смазывания

Для крема:

✔ молоко — 1 ст.
✔ масло сливочное — 300 г
✔ яйца — 10 шт.
✔ сахар — 2 ст.
✔ желатин — 40 г
✔ картофельный крахмал — 1 ст.л.
✔ ванильный сахар — 3 ч.л.

Для глазури:

✔ шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
✔ масло сливочное — 50 г

Приготовление:

1. Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.

2. Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин.

3. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

4. Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения.

5. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите.

6. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.

7. Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.

Читать дальше...
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 🎂.
Печенье к чаю «Гости на пороге».